根据浙江湖州教育局发布的公告，2021年的中小学开学时间如下：1.高中部分：8月16日（星期一）开学。至于2021年的中小学放暑假时间，具体安排如下：1.小学和初中：7月8日（星期四）开始放暑假。需要注意的是，以上时间仅供参考，具体的开学和放假时间还需要根据学校和教育局的最新通知为准。
根据浙江湖州教育局发布的公告，2021年的中小学开学时间如下：
1. 高中部分：8月16日（星期一）开学。
2. 初中部分：8月30日（星期一）开学。
3. 小学部分：8月30日（星期一）开学。
至于2021年的中小学放暑假时间，具体安排如下：
1. 小学和初中：7月8日（星期四）开始放暑假。
2. 高中：6月18日（星期五）开始实施高考放假，高考结束后即放暑假。
需要注意的是，以上时间仅供参考，具体的开学和放假时间还需要根据学校和教育局的最新通知为准。