脆皮油条是一种非常受欢迎的传统中国早餐食品，在制作过程中需要注意的是面团的搅拌以及发酵的时间。
脆皮油条是一种非常受欢迎的传统中国早餐食品，在制作过程中需要注意的是面团的搅拌以及发酵的时间。下面是脆皮油条的做法：
材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母3克
- 温水250毫升
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入碗中，加入盐和干酵母搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团组合在一起。
3. 将面团倒在平整的台面上，用力揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放在碗中，用湿布盖住，放置在温暖处进行发酵，大约需要1小时，或者直到面团体积明显增大。
5. 将发酵好的面团取出放在台面上，用手压平，然后使用擀面杖将面团擀成长方形。
6. 将擀好的面团切成适当大小的长条形。
7. 在一个平底锅中倒入足够的食用油，烧热至约180摄氏度。
8. 将切好的面条放入热油中，用筷子轻轻翻动，炸至金黄色，表面呈现脆皮。
9. 将油炸好的油条捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。
10. 最后，可以配上甜豆浆等饮品一起食用。
以上就是脆皮油条的制作方法，希望对你有帮助！