磷脂在生物体内起结构和功能作用，如磷脂是细胞膜的主要组成成分，构成了细胞膜的双层结构，起到维持细胞形状、物质的运输等功能。类固醇在生物体内具有多种功能，如胆固醇是动物细胞膜的主要组成成分，参与细胞膜的稳定性和通透性调节。另外，类固醇还包括一些激素，如性激素和肾上腺皮质激素等，具有调节生理功能的作用。
脂质分为三类：甘油脂、磷脂和类固醇。
高中生物中常学习的脂质种类和作用如下：
1. 甘油脂：甘油脂是由一种甘油与两种或三种脂肪酸形成的酯。它在生物体内主要起储存能量的作用，如三酯是动植物脂肪的主要组成成分，可以储存大量的能量。
2. 磷脂：磷脂是由甘油、两种脂肪酸和一种含有磷酸基的有机结合物（如胆碱、甘氨酸）组成的。磷脂在生物体内起结构和功能作用，如磷脂是细胞膜的主要组成成分，构成了细胞膜的双层结构，起到维持细胞形状、物质的运输等功能。
3. 类固醇：类固醇是脂质的一类，其分子结构由四个碳环（A、B、C、D环）组成。类固醇在生物体内具有多种功能，如胆固醇是动物细胞膜的主要组成成分，参与细胞膜的稳定性和通透性调节。另外，类固醇还包括一些激素，如性激素和肾上腺皮质激素等，具有调节生理功能的作用。