河南高考体检前一天晚餐应当选择清淡易消化的食物，避免食用油腻、刺激性、高纤维以及脂肪含量过高的食物。至于2021年河南高考体检是否要全身脱完，具体要参考当地高考体检的规定。一般来说，高考体检要求学生全身脱掉衣物进行检查，以确保医生能够全面检查体格情况。但具体实施方案可能因地区而异，请咨询当地教育部门或高考相关机构以获得准确信息。
河南高考体检前一天晚餐应当选择清淡易消化的食物，避免食用油腻、刺激性、高纤维以及脂肪含量过高的食物。具体来说，以下食物最好不要食用：
1. 辣椒、花椒、生姜等辛辣刺激性食物；
2. 油炸食品，如炸鸡、油炸薯条等；
3. 大蒜、洋葱等口腔气味较重的食物；
4. 海鲜、贝类等易引起过敏的食物；
5. 高纤维食物，如豆类、花生等；
6. 过硬的食物，如烤肉串、牛肉干等。
至于2021年河南高考体检是否要全身脱完，具体要参考当地高考体检的规定。一般来说，高考体检要求学生全身脱掉衣物进行检查，以确保医生能够全面检查体格情况。但具体实施方案可能因地区而异，请咨询当地教育部门或高考相关机构以获得准确信息。