根据浙江省教育考试院的相关公告，2021年杭州高考志愿填报日程表如下：1.6月5日至6月19日：了解填报信息，收集相关学校、专业等信息。考生及家长可登录指定网站查看填报情况，并确认最终填报志愿。首批录取结果将在这两天公布。关于2021浙江高考志愿填报截止时间具体的公告还未发布，建议考生及家长密切关注浙江省教育考试院的官方网站或相关媒体的公告，获取最新的截止时间信息。
根据浙江省教育考试院的相关公告，2021年杭州高考志愿填报日程表如下：
1.6月5日至6月19日：了解填报信息，收集相关学校、专业等信息。
2.6月21日至6月24日：填报初选志愿。考生可以登录指定网站填报初选志愿，每位考生可填报不超过10个志愿。
3.6月25日：高考成绩公布。考生可根据高考成绩进行调整、修改志愿。
4.6月26日至6月30日：填报调整志愿。考生可根据自己的高考成绩及录取情况进行志愿的调整和修改。
5.7月1日至7月2日：确认填报志愿。考生及家长可登录指定网站查看填报情况，并确认最终填报志愿。
6.7月13日至7月14日：录取结果公布。首批录取结果将在这两天公布。
关于2021浙江高考志愿填报截止时间具体的公告还未发布，建议考生及家长密切关注浙江省教育考试院的官方网站或相关媒体的公告，获取最新的截止时间信息。