根据了解，2021年沧州职业技术学院单招的专业包括：1.电子信息类专业：电子信息工程技术、电子信息科学与技术、电子商务、物联网应用技术、计算机网络技术等。以上仅为部分专业，具体以学校公布的招生章程为准。
根据了解，2021年沧州职业技术学院单招的专业包括：
1. 电子信息类专业：电子信息工程技术、电子信息科学与技术、电子商务、物联网应用技术、计算机网络技术等。
2. 机械工程类专业：机械制造与自动化、数控技术、机电一体化技术、模具设计与制造技术等。
3. 建筑工程类专业：建筑工程技术、建筑装饰工程技术、给排水工程技术、土木工程技术等。
4. 交通运输与物流类专业：交通运输管理、物流管理、铁路工程技术、汽车检测与维修技术等。
5. 医学类专业：临床医学、医学影像技术、护理学、中医学等。
6. 旅游管理类专业：酒店管理与服务、旅游管理、会展策划与管理等。
7. 农业类专业：农业技术、园艺技术、农村经济管理、养殖技术等。
8. 环境与生物类专业：环境监测与评价技术、生物技术应用、园林工程技术等。
9. 能源与化工类专业：能源与动力工程技术、石油化工技术、化工技术应用等。
10. 商贸与经济类专业：电子商务、国际经济与贸易、市场营销、会计学等。
以上仅为部分专业，具体以学校公布的招生章程为准。